Archives de catégorie : L’épicurien

J’ai testé … Acheter des huitres sur internet

Les fêtes approchent à grandes enjambées et vous avez surement prévu d’acheter vos huitres pour apporter fraicheur et air marin à votre table. Si vous n’habitez pas très loin de la mer vous avez surement l’habitude de vous fournir chez votre ostréiculteur au marché ou devant votre boulangerie . Pour ceux qui habitent loin de nos côtes trouver des bonnes huitres à un prix abordable est devenu « mission impossible ». Avec le site www.huitres-les-claudettes.com il est désormais possible de se faire livrer chez soi des huitres Marenne Oléron : j’ai testé pour vous .

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Manger gras sans grossir, c’est possible …

Beurre, margarine, crème fraîche, huiles, pâte à tartiner, fromages… Au restaurant comme dans notre cuisine, ces matières grasses font partie de notre alimentation quotidienne. Pour garder la ligne, il ne s’agit pas de les supprimer.

Lesquelles privilégier, lesquelles écarter ? Adoptez les bons réflexes.

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Que mange un végétalien?

Dans le cadre d’un régime végétalien, la viande, les produits laitiers et les autres sous-produits animaux sont exclus. Beaucoup de mythes et de fausses idées planent autour du végétalisme. Démystifions la réalité de la fiction et découvrons ensemble ce que mangent les végétaliens et en quoi constitue dans les faits le régime végétalien.

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L’intolérance au GLUTEN : comment vivre avec ?

L’intolérance au blé est liée à un déficit des enzymes permettant de digérer le blé.  Le gluten est présent naturellement dans certaines céréales : blé, avoine, seigle, orge, Kamut, épeautre et petit épeautre. Pour s’en rappeler lorsque vous faites vos courses, au choix : B.A.S.O.K.E OU S.A.B.O.T. (seigle, avoine, blé, orge, triticale). Autant dire que cela peut s’avère compliqué quand vous êtes intolérants. Voici quelques solutions.

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Comment déguster un bon vin?

Pour apprécier tous les arômes dégagés par un vin d’exception comme un Chateuneuf du Pape ou un Saint Emilion Grand Cru vos papilles et votre goût personnel sont deux éléments primordiaux… Cependant, d’autres éléments sont nécessaires pour déguster et apprécier les plus grands crus de nos régions. Quels sont-il?

verres de vin

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Les intolérances alimentaires c’est quoi?

Certaines personnes voient leur santé s’améliorer considérablement lorsqu’elles arrêtent de consommer tel ou tel aliment. Cette situation a été appelée “intolérance alimentaire” par Jean Seignalet. Il est important de préciser que les intolérances alimentaires ne doivent pas être confondues, comme c’est souvent le cas, avec les allergies alimentaires, dont le mécanisme, les risques et les traitements sont très différents.

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