Archives de catégorie : L’épicurien

Comment déguster un bon vin?

Pour apprécier tous les arômes dégagés par un vin d’exception comme un Chateuneuf du Pape ou un Saint Emilion Grand Cru vos papilles et votre goût personnel sont deux éléments primordiaux… Cependant, d’autres éléments sont nécessaires pour déguster et apprécier les plus grands crus de nos régions. Quels sont-il?

verres de vin

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Les intolérances alimentaires c’est quoi?

Certaines personnes voient leur santé s’améliorer considérablement lorsqu’elles arrêtent de consommer tel ou tel aliment. Cette situation a été appelée “intolérance alimentaire” par Jean Seignalet. Il est important de préciser que les intolérances alimentaires ne doivent pas être confondues, comme c’est souvent le cas, avec les allergies alimentaires, dont le mécanisme, les risques et les traitements sont très différents.

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Vrai ou faux? Les idées reçues sur la bière

La bière fait grossir, réhydrate après le sport, fait briller les cheveux… Alors que l’été est toujours là,  que les chopes se remplissent, qu’en est-il des idées reçues sur la boisson fermentée ? « Le guide Hachette des bières », qui vient de sortir,  répond à vos questions. Voici quelques extraits.

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