Cette recette simple va faire plaisir à toute votre petite famille

Notre chef Maud vous propose aujourd’hui une recette simple de rentrée. Vous avez repris votre rythme d’enfer métro, boulot, dodo et pas trop le temps de cuisiner, alors voici une recette simple qui donnera la pêche à toute la famille : le gratin de pennes aux légumes du soleil et parmesan

Ingrédients pour 6 personnes :

300gr de pennes

1L d’eau

Sel

Poivre

Huile olive

1 échalote

2 courgettes

1 bocal de tomates séchées

1 œuf

40cl de crème liquide

120gr de parmesan râpé

100gr de gruyère râpé

6 tranches de jambon de pays

Préchauffer le four à 210° en position grill

Faire bouillir l’eau avec 2 pincées de sel. Y ajouter les pennes et laisser cuire 8 minutes. Egoutter et passer immédiatement sous l’eau froide afin qu’elles ne collent pas.

Ciseler l’échalote

Couper en petits dés les courgettes.

Couper grossièrement les tomates séchées

Dans une sauteuse faire chauffer un peu d’huile d’olive, y ajouter l’échalote ciselée et laisser cuire jusqu’à légère coloration. Ajouter les courgettes et laisser cuire 5 à 10 minutes.

Ajouter les tomates séchées et laisser en cuire encore 2 minutes. Retirer du feu

Dans un saladier mélanger l’œuf avec la crème liquide et la moitié du parmesan râpé et une pincé de poivre.

Ajouter cette préparation aux légumes puis ajouter également les pennes

Mettre l’ensemble dans un plat à gratin.

Parsemer de gruyère et du reste de parmesan râpé et passer sous le grill du four environ 10 minutes

Décorer avec de belles tranches de jambon fumé et quelques copeaux de parmesan

Chef Maud’ Emploi Maud NICAR, cours et dîner de réception à domicile dans la Vienne . 06 50 47 04 42

 www.chef-maudemploi.com 

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