Connaissez vous la boisson tendance de cet été ?

Vous connaissez le Spritz ? Appelé aussi « Spritz bitter », le Spritz est un cocktail largement consommé à Venise, surtout par les étudiants, où il est incontournable à l’heure de l’apéritif. Une variante tout aussi connue est le « Spritz dolce ». Franck Bourgine notre sommelier vous délivre sa recette de spritz.

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Les origines de la recette datent de 1815, pendant la domination de la région vénitienne par les Autrichiens. Les soldats autrichiens avaient pris l’habitude de mélanger les vins blancs locaux avec une « giclée » d’eau gazeuse car ils les trouvaient trop « sec et fort ». Ils appelaient leur boisson « spritzen » (giclée en allemand). En 1950, les vénitiens ajoutaient leur apéritif amer favori afin de rendre le cocktail meilleur et plus « Italien ». Le Spritz se boit à l’apéritif. Et chaque après-midi en Italie ! Donc, si vous êtes à Venise, dans la journée, vous devriez trouver un bar pour boire un Spritz et regarder les gondoles.

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Voici les ingrédients pour le faire à la maison :

1/3 Aperol (bitter italien)

1/3 Prosecco (vin effervescent de la région de venise)

1/3 perrier

1 tranche d Orange

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Servir dans un grand verre à vin avec beaucoup de glaçons. Décorer avec une tranche d’orange et quelques olives.

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Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Et vous, quel est votre cocktail préféré?

2 réflexions sur « Connaissez vous la boisson tendance de cet été ? »

  1. Tellement tendance qu’à Paris il n’y a plus d’Apérol, remplacé par du Campari et que le Prosecco commence à se faire rare.
    Un très beau travail de com de Martini ceci étant, comme quoi le marketing c’est efficace

    1. Apérol appartient à Campari, pas Martini, mon clavier a fourché! mais bon bref, cette année c’est la razzia

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